Sedikit Garam pada Kopi: Rahasia Kurangi Pahit Tanpa Tambah Gula

Menambahkan sejumput garam ke dalam secangkir kopi ternyata bisa menjadi trik sederhana untuk menetralkan rasa pahit tanpa perlu menambahkan gula atau krim. Natrium dalam garam bekerja dengan cara memengaruhi reseptor di lidah, sehingga tidak hanya mengurangi kepahitan tetapi juga bisa mempertegas rasa manis alami kopi.

Efek Ajaib Sejumput Garam
Ahli ilmu pangan Ed McCormick dan barista profesional Heather Perry mengungkapkan bahwa cukup sedikit garam untuk membuat kopi terasa lebih seimbang. Namun, mereka menekankan bahwa kopi berkualitas tinggi sebaiknya dinikmati tanpa tambahan garam agar cita rasa aslinya tidak tertutup.

Tradisi Kopi Bergaram di Berbagai Negara
Praktik ini bukan hal baru. Di beberapa negara seperti Turki, Vietnam, dan Taiwan, garam justru menjadi bagian dari racikan kopi tradisional. Beberapa varian minuman kopi lokal bahkan mengandalkan garam untuk menciptakan sensasi rasa yang unik.

Perhatikan Asupan Natrium
Meski garam tidak menambah kalori, konsumsinya tetap perlu dibatasi, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi atau masalah ginjal. Selain itu, klaim bahwa kopi bergaram bisa mencegah dehidrasi belum terbukti secara ilmiah dan masih menjadi perdebatan di kalangan ahli kesehatan.